Come per la verdura, la produzione di ortaggi è ricchissima e variegata per accontentare le esigenze di tutti. Si va dagli asparagi alle zucchine, passando per i pomodori nella varietà San Marzano (lungo) e Romano (tondo) ottimi per la salsa, i ricercati pomodorini ciliegino e galatino, fino ai cetrioli. Non mancano poi il cocomero carosello, le patate rosse e bianche, le cipolle rosse, bianche e ambrate, l’aglio, le carote rosse (rapa rossa), le melanzane, i peperoni rossi e gialli, quelli più piccoli conosciuti come friggitelli e i papacelli, il basilico, i fagiolini, le fave e i piselli.